别再买错了,它们的区别很大!

  • 2019-09-02
  • 发布:湖州市疾病预防控制中心
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乳制品   还是  乳饮料?
大不同

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1
看产品类型/食品类别

(许多产品在正面写着较明显的***奶/牛奶,但其实在你注意不到的地方用相对较小较轻的字体写着***饮料/饮品)一般情况下其产品类型会在配料表之前标明。

2
看配料表

按法规要求,配料表是按照原料的含量从大到小排列的。也就是排在配料表首位的是含量最多的原料:

    牛奶、酸奶或复原乳:牛乳或乳粉

    乳饮料:水

3
看营养标签

一般我们推荐购买蛋白质含量3.0g/100ml以上的牛奶,而大多数乳饮料的蛋白质含量都不足1.0g/100ml


乳饮料真相

花生牛奶是牛奶吗?

花生牛奶虽然是乳白色的,其实并不一定是牛奶,产品种类上一般会标明是一种“饮料”,在配料表中一般也是水、白砂糖、花生、核桃排在前面,至于乳粉或牛乳的添加量较少。

核桃乳是乳吗?

在“核桃乳”的下面往往会有一行小字标明它也是一种植物蛋白“饮料”,有些核桃乳的配料表中甚至没有添加任何乳类成分,营养成分表中的蛋白质含量也是远低于相关乳制品国家标准。

高钙牛奶真的是牛奶吗?

有的高钙牛奶在产品类型标明是“含乳饮料”,就是说它是一款饮料,里面加了乳,可能是牛乳、也可能是复原乳、乳粉、炼乳、奶油等,而且复原乳的添加量消费者也是未知的。

在市售某品牌的高钙牛奶营养成分表中,蛋白质含量为2.0g,看起来好像是比一般的乳饮料蛋白质含量高,但其实它是2.0g/200ml,也就是说它的蛋白质含量还是和普通的乳饮料相同,只有1.0g/100ml,综合参考下可以发现这款牛奶的“乳类”的添加量其实应该是很少的,蛋白质含量远不及灭菌乳的相关国家标准(≥2.8g/100ml)。

果粒牛奶饮品是牛奶吗?

在很多牛奶或酸奶配料表中,会标明生牛乳的含量,如生牛乳(≥80%)。也有些商家会标明其牛乳添加量为≥90g/份,如果购买时不注意看“单位”,可能会觉得其牛乳添加量比上面的80%要多,其实细细一算,按照一瓶的容量250毫升来算,这个添加量也就只占到了36%。

如果牛奶后加了“饮品”、“饮料”,一般都不太建议在日常生活中将其作为蛋白质和钙的乳制品补充来饮用,除了蛋白质的含量不足以外,大部分的“饮品”或“饮料”中添加了大量的添加糖,摄入过多的会可能会造成龋齿、超重或肥胖的问题。


来源:中国营养与健康


(通讯员:     审核:吴小青

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