为进一步提高全市疾控检测人员技术能力，确保2025年全市食品化学污染物和有害因素监测工作顺利完成，4月27日至4月29日，市疾控中心举办全市食品化学污染物和有害因素检测技术培训班。各区县食品化学污染物和有害因素检测业务骨干共30余人参加本次培训。

培训班邀请省疾控中心理化毒理所吴平谷博士、食品安全科科长徐小民博士，分别就疾控理化工作及实验设计与技巧在疾控工作中的应用、野生菌中多类蘑菇毒素检测技术以及生物基质中鹅膏毒肽检测技术作了专题讲座。市疾控中心理化检验科相关负责人对2024年全市食品污染物监测工作和2025年工作计划进行了总结部署，围绕预制菜中N,N-二甲基亚硝胺检测技术、食品中真菌毒素的检测技术和食品样品接收、缩分、处置与保存等内容进行了理论授课，并组织全体参训人员在中心理化实验室对调味品中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A的液相色谱-串联质谱检测、植物油中玉米赤霉希酮的液相色谱检测开展了为期两天的实验操作现场培训。

市疾控中心主任张鹏出席培训班开幕式并致辞。他强调了食品化学污染物和有害因素监测工作的重要性，充分肯定了2024年全市食品化学污染物和有害因素监测工作所取得的成绩，并对下一步工作提出要求：一是要高度重视，不断提升检验检测能力；二是要严谨求实，务必保证检测工作质量；三是要学以致用，在实际工作中充分发挥检验的技术支撑作用。

此次培训，有效提升了各区县食品化学污染物和有害因素检验检测人员的理论素养与实操能力，进一步拓宽科研思路，为规范有序开展本年度食品安全风险监测工作奠定了坚实基础，为深化推进疾控核心能力建设提供了坚强的技术支撑。

 

理化检验科

2025年4月29日